Jambalaya mit Garnelen und Huhn
Yammi, kreolische Küche aus Lousisiana
Jambalaya mit Garnelen und Huhn
Zutaten
- 200 g Hühnerbrust
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprikaschote rot
- 1 Staudensellerie
- 3 EL Öl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Thymian gestrichen
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 Prise Muskat
- 600 ml Geflügelfond
- 300 g Reis
- 1/2 Bund Petersilie gehackt
- 250 g Garnelen TK, zuvor auftauen, oder ideal frische
Anleitungen
- Hühnerbrust würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Staudensellerie putzen, dann würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hühnerbrust mit Zwiebeln und Knoblauch braten, bis es Farbe annimmt. Paprika und Staudensellerie hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren mitbraten. Gewürze sowie Geflügelfond einrühren und einmal aufkochen lassen. Dann Reis zugeben und abgedeckt ca. 25 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Zuletzt die Garnelen zugeben und erwärmen.
Notizen
Kalorien p.Portion: ca. 490
Schwierigkeitsgrad: normal
Video folgt in Kürze
Schwierigkeitsgrad: normal
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