Käse-Lauch Suppe

Die Käse-Lauch-Suppe ist eine köstliche, cremige Suppe, die durch die Kombination von saftigem Lauch und geschmolzenem Käse einen einzigartigen Geschmack erhält. Zwiebeln und Knoblauch werden in Butter sautiert, bevor Lauch hinzugefügt wird. Gewürze wie Muskatnuss, Pfeffer und eventuell etwas Senf sorgen für den letzten Schliff. Die Suppe ist herzhaft, cremig und perfekt für kalte Tage.

Käse-Lauch-Suppe

Alex

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche deutsch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 150 kcal

Zutaten

  

• 500 g Lauch
• 150 g Kräuter-Schmelzkäse
• 150 g Sahne-Schmelzkäse
• 500 g Hackfleisch
• 750 ml Fleisch- oder klare Brühe
• 1 Zwiebel
• Muskatnuss Bei Bedarf und nach Geschmack

Anleitungen

 

• Den Lauch in Ringe schneiden und in der Brühe 20 Minuten kochen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kräuter- und Sahne-Schmelzkäse in der Suppe zergehen lassen. 1 Becher Crème fraîche dazu geben. Nun das Hackfleisch mit den Zwiebeln hinzufügen und kräftig umrühren. Koche nun das Ganze noch ca. 10 Minuten, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
• Hinweis: Wenn die Sämigkeit nicht erreicht werden kann, kannst Du ohne Weiteres auch mit Mehl und kaltem Wasser gemischt, eine wunderbare Alternative zum Saucenbinder arbeiten. Der Effekt tritt schnell ein, daher vorsichtig das Mehl hinzugießen. Bei Bedarf mit etwas frischer Muskatnuss verfeinern.

Video

Notizen

Kalorien pro Portion ca. 150
Schwierigkeitsgrad: simpel

Keyword cremig, Käse, Lauch