Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat ist eine französische Dessert-Spezialität. Es handelt sich um eine luftige, schaumige Schokoladenmousse, die aus geschmolzener Schokolade, Eigelb, Zucker und steif geschlagener Sahne hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine cremige und köstliche Schokoladenmousse, die oft gekühlt serviert wird.
Mousse au Chocolat
Zutaten
- 2 Tafeln Schokolade Edel bitter oder Zartbitter, über 70 % Kakaoanteil
- 3 Eier Klasse M
- 200 ml Schlagsahne
- 40 g Zucker
- 50 g Butter oder Margarine
Anleitungen
- Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
- Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!). Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Aber nicht zu kalt servieren. Evtl. noch mit Schokostreuseln garnieren.
Video
Notizen
Kalorien p. Portion: ca. 542
Schwierigkeitsgrad: simpel
Schwierigkeitsgrad: simpel
