Rindfleisch-Suppe

Das Gemüse waschen, schälen und schneiden. Petersilie klein hacken.Das Rindfleisch ins kalte Wasser legen und zum Kochen bringen, wenn es nur eine Suppe sein soll, will man eine Basis-Suppe für andere Gerichte ebenfalls machen, das Fleisch dann ins kochende Wasser legen. Wenn das Fleisch anfängt zu kochen, kommt das Gemüse dazu und lasse beides dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten gar werden. Wenn das Fleisch gar ist, rausnehmen ggf. vom Fett befreien falls man es nicht haben möchte und grob würfeln. Gebe dann das Fleisch zurück in den Topf und würze es mit ca. 3 1/2 EL Brühe bei einem Inhalt von 3,5 L Wasser. Sonst weniger nehmen. Lasse die Suppe weitere 15 Minuten köcheln.