Schokoladen-Käse Kuchen mit Amaretti
Ein Schokoladen-Käsekuchen mit Amaretti ist eine köstliche Kombination aus Schokoladen- und Käsekuchengeschmack, verfeinert mit Amaretti-Keksen. Die Basis besteht aus einem schokoladigen Keks oder Brownieboden. Die Füllung kombiniert cremigen Frischkäse mit Schokolade, Eiern und Zucker. Amaretti-Kekse werden in die Füllung eingearbeitet, um dem Kuchen eine einzigartige Mandel- und Amaretto-Note zu verleihen. Nach dem Backen entsteht ein reichhaltiger und aromatischer Kuchen mit einer knusprigen Keks-Kruste und einem samtigen, schokoladigen Käsekucheninneren.
Schokoladen-Käse Kuchen mit Amaretti
Zutaten
Boden
- 60 g Butter geschmolzen
- 100 g Amaretti Kekse
Füllimh
- 200 g Zartbitter Schokolade mind. 70 % Kakaoanteil
- 400 g Frischkäse
- 2 Eier
- 60 g Rohrzucker
- 200 ml Creme double
- 50 ml Amaretto
Garnitur
- 8 Stück Amaretti Kekse in Stücke gebrochen
- 40 g Edelbitter Schokolade mind. 80 % Kakaoanteil
Anleitungen
- Der Kuchen ist für eine runde Backform, 24 cm Durchmesser. Für den Teigboden die Butter mit den Kekskrümeln verkneten und gleichmäßig auf dem Boden der Backform andrücken. Kühl stellen, bis die Füllung zubereitet ist. Frischkäse, Eier und Zucker miteinander vermixen. Creme double dazugeben und kurz durchmischen. Geschmolzene zartbitter Schokolade und Amaretto unter Rühren hinzufügen und alles glatt rühren. Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad, Gas Stufe 3, 40 min gerade durchbacken. Im Ofen bei leicht geöffneter Tür über Nacht auskühlen lassen.
- Springform vorsichtig öffnen und den Kuchen herausnehmen. Mit den Keks-Stückchen belegen, mit geschmolzener edel bitter Schokolade beträufeln. Dazu eine Gabel oder Spritztüte benutzen. Bis zum Verzehr kalt stellen. Kann 1 Monat tiefgekühlt werden. Schmilzt auf der Zunge, ist hervorragend als Dessert-Kuchen geeignet
Notizen
Kalorien p. Portion: ca. 516
Schwierigkeitsgrad: normal
Ein Video folgt in Kürze
Schwierigkeitsgrad: normal
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