Mousse au Chocolat
Zutaten
- 2 Tafeln Schokolade Edel bitter oder Zartbitter, über 70 % Kakaoanteil
- 3 Eier Klasse M
- 200 ml Schlagsahne
- 40 g Zucker
- 50 g Butter oder Margarine
Anleitungen
- Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
- Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!). Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Aber nicht zu kalt servieren. Evtl. noch mit Schokostreuseln garnieren.
Video
Notizen
Kalorien p. Portion: ca. 542
Schwierigkeitsgrad: simpel
Schwierigkeitsgrad: simpel