Quiche Lorraine
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Speck
- 150 g Schlagsahne
- 100 g geriebener Käse Emmentaler z. B.
- 150 ml Milch
- 3 Eier Klasse M
- 1 TL Salz gerieben, z.B. Emmentaler
- 4 EL Milch
- 2 Zwiebeln groß
Anleitungen
- Aus Mehl, 4 EL Milch, Butter und Salz einen Teig herstellen und anschließend 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Speck in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und würfeln, dann beides zusammen in ein wenig Öl kurz und glasig anbraten, anschließend auskühlen lassen.
- Die Sahne, 150 ml Milch, Käse und Eier in eine Schüssel zusammen mit den Speckwürfeln und Zwiebeln geben und gut vermischen, ggf. nachwürzen, wenn man es etwas salziger mag.
- Den Teig ausrollen und in einer runden Form auswellen und die Masse darin verteilen. Anschließend wird das Ganze in einem vorgeheiztem Backofen Ober-Unterhitze 30-35 Minuten gebacken.
Video
Notizen
Tipp: Wer den Boden etwas dicker möchte, kann auch die doppelte Menge an Teig nehmen, schmeckt auch lecker.
Kalorien p. Portion: ca. 290
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. Portion: ca. 290
Schwierigkeitsgrad: normal